Welche Kriterien sollten bei der Auswahl von Tomaten berücksichtigt werden?
Nicht alle Tomaten eignen sich zur Lagerung. So wählen Sie die richtige aus:
Wählen Sie festfleischige Sorten wie Roma oder San Marzano, die weniger Wasser und mehr Feststoffe enthalten.
Achten Sie auf perfekt reife Früchte mit makelloser Haut und gleichmäßiger Farbe. Ein guter Test: Der Stiel sollte sich leicht entfernen lassen.
Nutzen Sie den Sommer, um sonnige und preiswerte Tomaten zu ernten.
Tipp: Falls Ihre Tomaten noch etwas grün aussehen, lassen Sie sie einige Tage bei Zimmertemperatur nachreifen, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.
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