Zutaten
Zwei Pfund Erdbeeren
Zwei Packungen Graham-Cracker, 1 Packung
Frischkäse (225 g), Raumtemperatur
, Dose gezuckerte Kondensmilch (280 g).
- 100 g Schnell-Käsekuchenpuddingpulver mit verschiedenen Geschmacksrichtungen,
700 ml Milch,
340 g Schlagsahne (geteilt)
Vorbereitung
Erdbeer-Frischkäse-Eiskuchen:
Erdbeeren waschen, die Stiele entfernen und die Scheiben ca. 6 mm dick schneiden. Beiseite stellen. Graham-Cracker auf den Boden einer 33 x 23 cm großen Auflaufform (3 Liter Fassungsvermögen) drücken und beiseite stellen. In einer großen Schüssel Frischkäse und gezuckerte Kondensmilch mit einem Mixer glatt und cremig rühren.
Nachdem Puddingpulver und Milch hinzugefügt wurden, die Mischung weitere vier bis fünf Minuten bei niedriger Hitze rühren, bis sie andickt.
Zwei Tassen Schlagsahne vorsichtig unterheben. Die Hälfte der Frischkäsemischung auf den Graham-Crackern verteilen.
Eine Schicht Erdbeerscheiben darauflegen. Erneut Graham-Cracker darauflegen und die restliche Frischkäsemischung darauf verteilen.
Eine weitere Schicht Erdbeeren daraufgeben.
Nach sechs bis acht Stunden abdecken und kalt stellen. Vor dem Servieren die restliche Schlagsahne darüberträufeln.
Die restlichen Graham-Cracker zerbröseln und mit den Krümeln bestreuen.
