Niemand wird mir glauben, dass ich sie selbst mache! Ganz ohne Zucker! Ganz ohne Mehl!
Diese köstlichen, ungebackenen Käsekuchen-Häppchen sind der Beweis dafür, wie einfach und befriedigend zuckerfreie Desserts sein können.
Diese Leckereien werden aus gesunden Zutaten und ohne Zucker- oder Mehlzusatz hergestellt und sind daher nicht nur köstlich, sondern auch gesünder. So gelingen Ihnen diese unwiderstehlichen Häppchen – niemand wird glauben, dass Sie sie selbst gemacht haben!
Zutaten:
300 g Hüttenkäse oder Frischkäse
40 g Kokos- oder Kakaobutter (kann durch normale Butter ersetzt werden)
40 g Honig (oder ein anderes natürliches Süßungsmittel nach Wahl)
1 TL Vanilleextrakt
20 g Kakaopulver
40 g Erdnüsse, grob gehackt
160 g ungesüßte Zartbitterschokolade
40 g Olivenöl
Anweisungen:
Bereiten Sie die Basis vor:
Verrühren Sie Hüttenkäse oder Frischkäse in einer Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht. Falls der Käse klumpig ist, streichen Sie ihn durch ein Sieb oder pürieren Sie ihn kurz, bis er eine seidige Konsistenz hat.
Zutaten vermengen:
Kokos- oder Kakaobutter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelzen. Vor dem Hinzufügen zur Käsemischung etwas abkühlen lassen.
Geschmolzene Butter, Honig und Vanilleextrakt zur Käsemischung geben. Gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Kakaopulver darübersieben, um Klümpchen zu vermeiden, und weiter rühren, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.
Für Knusprigkeit und Geschmack:
Gehackte Erdnüsse unterrühren und gleichmäßig in der Mischung verteilen. Dies verleiht der Mischung einen wunderbar knackigen und nussigen Geschmack, der hervorragend mit der Schokolade harmoniert.
Für die Schokoladenglasur:
Zartbitterschokolade und Olivenöl in einer separaten Schüssel vermengen. Die Mischung im Wasserbad oder in der Mikrowelle unter ständigem Rühren schmelzen, bis sie glatt ist.
