Heizen Sie den Backofen auf 190°C vor.
Die Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie gebräunt und durchgegart ist, dabei in kleine Stücke zerteilen. Überschüssiges Fett abgießen.
In einer Rührschüssel die gekochte Wurst, den weichen Frischkäse, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut verrühren. Falls Cheddar-Käse verwendet wird, diesen jetzt unterrühren.
Den Croissantteig ausrollen und in Dreiecke schneiden.
Geben Sie einen Löffel der Wurstmischung auf das breite Ende jedes Dreiecks und rollen Sie es zur schmaleren Seite hin auf, wobei Sie die Ränder zusammendrücken, um sie zu verschließen.
Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bestreichen Sie die Oberseite mit verquirltem Ei, bis sie glänzend und goldbraun ist.
Im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln goldbraun sind.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Variationen und Tipps
Für eine schärfere Note probieren Sie scharfe Wurst oder geben Sie eine Prise Chiliflocken zur Wurstmischung. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten wie Pepper Jack oder Mozzarella, um den Geschmack ganz nach Ihrem Geschmack anzupassen. Wer mag, kann den Croissantteig durch Blätterteig ersetzen, um eine fluffigere Konsistenz zu erzielen. Und für eine leckere Brunch-Variante geben Sie einfach fein gehackte Paprika oder Frühlingszwiebeln zur Füllung.
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