Wer auf Zucker verzichtet, aber trotzdem Lust auf etwas Süßes und Leckeres hat, für den sind diese gesunden Kekse genau das Richtige. Natürlich gesüßt mit Honig oder Ahornsirup, reich an Nüssen und Samen und komplett mehlfrei – sie sind herrlich weich, knusprig und stecken voller Energie.
Perfekt als Frühstückssnack, nach dem Training oder als gesundes Dessert!
Warum Sie diese Kekse lieben werden
- Kein Weißmehl
- Kein raffinierter Zucker
- Natürlich gesüßt
- Reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen
- Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten
Zutaten
- 1 Tasse Haferflocken
- ½ Tasse gehackte Mandeln
- ½ Tasse gehackte Cashewnüsse
- ¼ Tasse Sonnenblumenkerne
- ¼ Tasse Kürbiskerne
- ½ Tasse Trockenfrüchte (Rosinen, Cranberries, Aprikosen, gehackt)
- ¼ Tasse Honig oder Ahornsirup
- ¼ Tasse Kokosöl oder Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel Zimt (optional)
- Eine Prise Salz
Anweisungen
Vorheizen
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen . Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel Haferflocken, Mandeln, Cashewnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Trockenfrüchte, Zimt und Salz vermischen.
Feuchte Zutaten vermischen
In einer kleinen Schüssel Honig (oder Ahornsirup), geschmolzenes Kokosöl (oder Butter) und Vanilleextrakt verquirlen.
Kombinieren
Gießen Sie die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten. Rühren Sie, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Form
Formen Sie kleine Kekshäufchen und legen Sie diese auf ein Backblech.
Drücken Sie sie leicht flach – sie verlaufen nicht stark.
Backen
12–15 Minuten backen , bis die Ränder goldbraun sind.
Cool
Vor dem Umsetzen 5–10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen.
Sie festigen sich beim Abkühlen!
Ernährungsvorteile
- Hafer liefert Ballaststoffe für die Verdauung.
- Nüsse und Samen liefern gesunde Fette und Proteine.
- Natürlich gesüßt für anhaltende Energie
- Keine verarbeiteten Zutaten
Tipps für optimale Ergebnisse
Nüsse fein hacken, damit die Kekse besser zusammenhalten.
Die Masse beim Formen fest andrücken.
Vor dem Weiterverarbeiten vollständig abkühlen lassen.
Für zusätzliche Bindung 1 verquirltes Ei hinzufügen.
Gesunde Variationen
- Vegane Option – Ahornsirup + Kokosöl verwenden
- Low-Carb-Variante – Haferflocken durch Kokosraspeln und Mandelmehl ersetzen
- Schokoladen-Boost – 2 Esslöffel Zartbitterschokoladenstückchen hinzufügen
- Protein-Upgrade – 1 Messlöffel Vanille-Proteinpulver hinzufügen (Haferflockenmenge leicht reduzieren)
