2 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Garnelen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Minuten auf einer Seite braten, dabei gelegentlich umrühren. Wenden und weitere 2 Minuten braten, bis sie leicht rosa werden.
Restliche Butter, Zitronensaft und Wasser hinzufügen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Butter geschmolzen und die Garnelen gar sind (nicht zu lange kochen). Vom Herd nehmen. Abschmecken und gegebenenfalls mit Zitronensaft, Salz oder Pfeffer nachwürzen.
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und mit Reis oder Nudeln servieren.
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