👩🍳 Vorbereitungsschritte
1. Heizen Sie den Backofen vor.
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor . Fetten und bemehlen Sie eine runde Kuchenform (22–24 cm Durchmesser) oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um das Herauslösen zu erleichtern.
2. Die Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben (oder Würfel) schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, um ein Braunwerden zu verhindern.
3. Den Teig zubereiten.
In einer großen Schüssel Eier und Zucker
mit einem elektrischen Mixer 2–3 Minuten schaumig schlagen. Geschmolzene Butter (oder Öl) und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
4. Trockene Zutaten hinzufügen.
Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben und anschließend vorsichtig unter die flüssige Mischung heben, dabei abwechselnd die Milch unterrühren , bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
5. Den Kuchen zusammensetzen
Die Hälfte der Äpfel im Teig wälzen. Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und die restlichen Apfelscheiben rosettenförmig darauf anordnen oder leicht in den Teig drücken. Nach Belieben mit braunem Zucker
bestreuen, um eine karamellisierte Kruste zu erhalten.
6. Backe es.
Bei 180 °C (350 °F) 40–45 Minuten backen , bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
7. Servieren
Genießen Sie den saftigen Apfelkuchen warm oder bei Zimmertemperatur – pur oder mit einem Klecks leichter Schlagsahne für noch mehr Genuss.
