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VORBEREITUNG:
Kartoffeln in einem 4-Liter-Topf bei mittlerer bis hoher Hitze mit Wasser (ca. 3–4 Tassen) bedecken und gar kochen lassen. Milch, Hühnerwürfel, Zwiebel, Petersilie, Knoblauch, Basilikum, Salz, Pfeffer, Soße und eine Scheibe Speck hinzufügen und gut verrühren. Mehl zügig einrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind und die Mischung andickt. Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
Den restlichen Speck würfeln und die Suppe damit garnieren. Die Suppe in Servierschüsseln füllen und mit Käse bestreuen.
Genießen!
