Zubereitungsmethode:
1. Den Boden vorbereiten: Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. In einer Schüssel die zerbröselten Brezeln, die geschmolzene Butter und den Zucker vermengen. Die Mischung in eine gefettete 23 x 23 cm große Backform drücken. 8–10 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
2. Die Karamellschicht zubereiten: In einem Topf bei mittlerer Hitze braunen Zucker, Butter und Sahne unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung zu kochen beginnt. 4–5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren. Das Karamell gleichmäßig über den abgekühlten Brezelboden gießen. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
3. Schokoladenüberzug hinzufügen: Die Zartbitterschokoladenchips in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen und dabei glatt rühren. Die geschmolzene Schokolade über die Karamellschicht träufeln. Falls Sie weiße Schokolade verwenden, diese als Garnitur darüberträufeln.
4. Mindestens 1 Stunde oder bis zur Festigkeit im Kühlschrank kühlen. In Stücke schneiden und genießen!
