Heizen Sie den Backofen auf 175°C vor.
In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist. Überschüssiges Fett abgießen.
Die gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch in die Pfanne geben und kochen, bis die Zwiebel glasig ist.
Pilzsuppe und saure Sahne einrühren und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Verteilen Sie die Rindfleischmischung gleichmäßig in einer 23x33 cm großen Auflaufform.
Streuen Sie 1 Tasse geriebenen Cheddar-Käse über die Rindfleischmischung.
Die gefrorenen Kartoffelrösti in einer einzigen Schicht auf dem Käse anordnen.
Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und streuen Sie den restlichen Cheddar-Käse (1 Tasse) über die Kartoffelrösti.
Zurück in den Ofen schieben und weitere 10-15 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und blasenbildend ist.
Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
Variationen und Tipps
Für etwas mehr Geschmack geben Sie ein Päckchen Ranch-Gewürzpulver zur Rindfleischmischung. Alternativ können Sie auch Puten- oder Hähnchenhackfleisch verwenden. Für eine schärfere Note fügen Sie gewürfelte grüne Chilis oder Jalapeños hinzu. Wenn Sie Gemüse mögen, geben Sie gefrorene Erbsen oder Mais zur Rindfleischmischung. Für ein besonderes Käseerlebnis probieren Sie eine Käsemischung, zum Beispiel Monterey Jack oder Pepper Jack.
